Un tono de rosa más claro

Hubo un tiempo en Argentina en el que no podías encontrar un vino rosé de un tono más claro que el color rosa Barbie. El matiz color violeta y la concentración de color del Malbec eran naturalmente parte de la razón, pero la otra razón era que nadie bebía rosé en Argentina. Así que, hacer rosé era a menudo una simple ocurrencia del enólogo. Desde luego ya no es el caso en 2017.

Hay una multitud de vinos rosé interesantes en el mercado, que van desde el tono de la trucha arcoíris y la piel de cebolla hasta el tono del algodón de azúcar o del rosa Champagne. Los vinos rosé todavía se hacen predominantemente de Malbec, pero también de Pinot Noir, Cabernet Franc, Syrah y Bonarda. Tanto si quieres un rosé extravagante y delicado como si quieres un rosé con buen cuerpo y frutal, encontrarás fácilmente tu tono preferido de rosa en Argentina.

Degusta la tendencia: Susana Balbo, Signature Rosé. En una botella curvilínea, este rosé es un deleite para la vista y el olfato, con notas florales y de frutos rojos y una acidez refrescante.

La naranja mecánica

Los enólogos están regresando en el tiempo para hacer vino naranja de Torrontés, como hacían hace más de un siglo. Esta uva blanca se convierte en vino naranja después de dejarlo en contacto con las pieles por un período de tiempo extendido -dándole un color naranja más oscuro y una nariz más exuberante y floral, con estructura en el paladar. Es un gran estilo de vino para probar con comida y es indudablemente uno de los estilos gastronómicos más emocionantes que está emergiendo recientemente en Argentina.

Degusta la tendencia: El Torrontés Brutal de Passionate Wine. Matías Michelini es el pionero moderno de los vinos naranjas en Mendoza y tiene un trío de deliciosos vinos naranjas de variedades aromáticas diferentes. El Torrontés Brutal es el original y todavía uno de los más interesantes, con 100 días en maceración, es una bomba de frutas en la nariz, pero completamente seco en el paladar.

 Malbec

“Cuando la gente me pregunta ‘¿Cuál es el siguiente Malbec?’, siempre respondo ‘¡Más Malbec!’”, bromea el enólogo Santiago Achaval, y no puedo estar más de acuerdo. Mendoza es Malbec en cuanto al vino tanto como Napa es Cabernet y Borgoña es Pinot. Aunque hay una diversidad de grandes estilos de vino hoy en día (Cabernet Franc apimentado, untuosos Chardonnays, mezclas de blancos que hacen agua la boca), el Malbec siempre será el número 1 para Argentina. Aunque esto no significa que no haya innovación dentro de los Malbec…

La tendencia de vino en Malbec este año ha sido producir estilos de Malbec más frescos y más afrutados, con poco o nada de envejecimiento en roble. Fermentado y/o envejecido en acero inoxidable y/o concreto, estos vinos retienen todos los vibrantes sabores frutales del varietal y muestran su potencial como vinos jóvenes y jugosos que funcionan perfectamente para antes de tu asado.

Degusta la tendencia: Concreto, de Zuccardi. Un vino de la más alta calidad que ha sido fermentado y criado en concreto. Puedes probar el carácter fresco de Altamira, con sus peculiares notas de violeta, así como crujientes frutos negros.