O enólogo da The Vines of Mendoza, Pablo Martorell, é jovem, mas reconhecido, tendo conquistado altas notas na Wine Spectator, Wine Advocate e Wine Enthusiast pelos vinhos Recuerdo, da The Vines. Nascido e criado em Tunuyán, a poucos minutos do nosso vinhedo, trabalhou em algumas das mais aclamadas vinícolas de Mendoza, incluindo a Bodega Nieto Senetiner, Catena Zapata, Trivento e na Bodega Flecha Los Andes, sob a supervisão de Michel Rolland. Em 2006 ele trabalhou na Château de Lauret em Pomerol, Bordeaux, e, em 2007, para a Chateau Peyre Lebade e Château Clarke em Medoc, Bordeaux, ambas parte do Grupo Rothschild.
Pergunta 1: Qual o seu melhor ‘Recuerdo’ nas vinhas?
A colheita de 2010 – nossa primeira colheita. Nós estávamos fazendo nossos primeiros vinhos e completando a construção da bodega simultaneamente. No final, fomos bem sucedidos e todos os donos ficaram extasiados com a qualidade dos vinhos - e nós também. Na The Vines, nós desafiamos a nós mesmos, temos êxito, e celebramos.
Pergunta 2: Existe algum ritual na bodega?
Três vezes por ano, como a “equipe da bodega”, nós provamos uma porção de vinhos nos barris. É um momento de orgulho onde podemos perceber o trabalho do nosso time.