Cabernet Franc – A Uva: surpreendentemente, a Cabernet Franc e a Sauvignon Blanc foram acidentalmente cruzadas no século XVIII para produzir a eminente uva Cabernet Sauvignon de hoje. Versátil e corajoso, o Cab Franc brilha em muitas combinações com temas de Bordeaux, onde acrescenta interesse aromático e acidez brilhante, enquanto também se garante com elegância e estilo abundante como um varietal único. Quando o Cab Franc é produzido e engarrafado como um vinho varietal, fica muito fácil fazer novas amizades com o seu estilo acessível e tranquilo, perfil de paladar mais suave e aromas doces e salgados. Na taça, o Cab Franc tipicamente mostra tons de rubi pálido a púrpura mais escuros, com um perfil seco e de corpo médio, e frequentemente uma acidez viva combinada com níveis um pouco mais baixos de tanino em climas mais frios.

Cabernet Franc – Sabor e Perfil Aromático: ele fornece uma textura suave e aveludada no palato com uma mistura inebriante de caráter de frutas vermelhas e pretas. Espere por amoras, groselhas, framboesas, cerejas e especiarias muitas vezes picantes, folhas de tabaco, juntamente com tendências florais, de ervas ou minerais para que ele generosamente faça seu caminho até a taça. Uma característica clássica de muitos Cabernet Francs derivados regionalmente que se destaca como um sinal aromático em degustações às cegas é um picante aroma de pimentão verde. Esta qualidade verde pode torná-lo um vinho excepcional para alimentos mais fortes, como carne de caça, cordeiro ou pato.

Cabernet Franc – Parceiros Fáceis para Combinações: a elevada acidez e os taninos moderados do Cabernet Franc dão uma vantagem para o combinar com uma vasta gama de pratos. Sendo incrivelmente amigo dos alimentos, os próprios tons de ervas do vinho propiciam uma combinação complementar com muitos pratos inspirados em ervas frescas e sazonais, legumes ou cogumelos. Ele também é muito capaz de virar o sonho de um carnívoro. O corpo rico e a acidez de dar água na boca do Cab Franc se destacam bem ao fundo do cordeiro assado, bisteca grelhada e filé de porco, e os níveis ácidos vivos dão ao molho barbecue à base de tomates uma boa aceitação com aves, carne bovina ou carne de porco.

Boas Opções – Cabernet Franc Popular para Experimentar: saia na frente e entre na próxima grande revolução da Argentina com o rico Cabernet Franc regional.

• Cabernet Franc El Enemigo

• Cabernet Franc Pulenta State

• Cabernet Franc Alma Gemela

• Cabernet Franc Desquiciado

• Cabernet Franc Argento Reserva

• Cabernet Franc Fabre Montmayou Reserva