Una de las primeras sommeliers certificadas en Argentina, Mariana comenzó su influyente carrera como sommelier en el famoso restaurante La Bourgogne en Mendoza y Uruguay. También hizo prácticas de vinicultura en Napa y Francia, incluyendo en el Château La Violette en Pomerol, Burdeos.
Mariana comenzó en The Vines of Mendoza en 2007 como Gerente de la Sala de Degustación y pronto se convirtió en Directora de Vinos. Ella guía a los propietarios de viñedos privados a través de su aventura en la elaboración de vinos, incluyendo la personalización del estilo y los varietales, sesiones de blending y de educación sobre el vino. También es responsable de la selección de vinos y de la planificación de la experiencia del vino para el restaurante Siete Fuegos y la Sala de Degustación de The Vines del resort.
Ahora como Directora de Vinos de The Vines, trabaja estrechamente con los socios de las bodegas de todo el mundo para asegurar que la experiencia de elaboración de vinos de los miembros de The Vines, desde la cosecha hasta el blending y el etiquetado, sea lo más agradable posible. Mariana también es corresponsable del programa educativo de The Vines, siempre buscando nuevas formas de enseñar sobre el vino.
Mariana ha lanzado su propia marca de vino, Onofri Wines, y en pocos años la mayoría de sus vinos ya han obtenido premios de periodistas especializados en vino y se pueden encontrar en muchos de los mejores restaurantes de América Latina. Mariana vive con su marido en su ciudad natal de Mendoza y ¡siempre está disponible para compartir una copa de vino con los miembros de The Vines!
