Los Chacayes
Por Diego Pernas
A origem do nome Los Chacayes não é 100% precisa, ou pelo menos durante a busca por informações eu pude chegar a duas menções diferentes:
1. Chacayes deriva de El Chacay (ou Chacai) - (Chacaya Trinervis) que é uma planta autóctone que cresce nas margens de riachos e nascentes. Seu fruto, com sabor levemente cítrico, fazia parte da dieta dos aborígines da região.
2. Outra teoria menciona os aborígenes que habitavam o Vale do Uco, os Huarpes Micayac, que chamavam de Chacayes as raposas que até hoje podem ser encontradas na área.
Um pouco de história:
Essa região era habitada no período aborígine pelos Huarpes e os Puelches, e outras descendências aborígines chamadas “De los Tunuyanes”, grupos que incluíam diversos povoados indígenas tais como os Chiquillanes, os Morcoyanes, os Mensuyanes, os Oscoyanes e os Otoyanes.
Historicamente, a área abrigava plantações de alfafa, ervas aromáticas, maçãs e, mais tarde, videiras, desde o início dos anos 90, expandindo-se (a oeste) de Los Sauces e Vista Flores.
Se formos ainda mais longe, podemos descobrir que o General José de San Martín passou pela região que agora é conhecida como Manzano Histórico (Macieira Histórica), em setembro de 1816, antes de embarcar em sua viagem para libertar o Chile e o Peru, e a Estância El Totoral é mencionada como seu local de descanso.
Após seu retorno da campanha libertadora da América em janeiro de 1823, San Martin voltou à região através da travessia El Portillo, descansando novamente na estância acima mencionada.
Algumas curiosidades de Geografia:
Voltando ao presente, e geograficamente falando, Los Chacayes pertence ao Departamento de Tunuyán, que é um dos três departamentos que compõem o Vale do Uco, ao lado de Tupungato e San Carlos, de acordo com a divisão final do Vale estabelecida em 25 de novembro de 1880 sob o governo de Don Elías Villanueva.
Los Chacayes foram “colocados no mapa” alguns anos antes com a denominação de “Paraje” (região), sempre compreendida dentro de Tunuyán, por volta de novembro de 1858, data em que o território do Vale do Uco recebeu a denominação de Villa de San Carlos, que na época compreendia seus limites pelo rio Tunuyán, o riacho Los Árboles (ao norte) e a própria Cordilheira, e também contemplando outras regiões como El Melocotón, Vista Flores, Arboles de Villegas, Sauce e Totoral.
Hoje conhecemos Los Chacayes mais precisamente como uma “divisão” da região que era mais conhecida como Vista Flores, limitada ao norte pelo distrito de Los Árboles, ao sul pelo distrito de Campo de los Andes, ao oeste pela República de Chile e ao leste pelos distritos de Vista Flores e Los Sauces.
Solos:
Os solos são o resultado da coalescência de uma série de leques aluviais da Cordilheira dos Andes.
Existem solos muito heterogêneos e geralmente pobres. Há uma presença de pedras parecidas com pedregulhos, perto do leito do rio Tunuyán, e também há solos arenosos e argilosos.
Existem também grandes blocos de rocha que, em alguns casos, excedem um metro de diâmetro, com a presença de carbonato de cálcio de até três milímetros de espessura. As rochas presentes na área são menores que as encontradas em outras áreas de igual altitude. Predominam dois tipos de materiais: as rochas derivadas de blocos de pórfiro violeta e roxo (uma faixa de colinas deste material é encontrada na região do Manzano Histórico) e as rochas de granito típicas desta região da Cordilheira Frontal.
Altura, clima e precipitação:
Los Chacayes se encontra entre 1000 e 1400 metros acima do nível do mar. A extremidade leste começa em 1015 metros, e a região mais alta cultivada se encontra a cerca de 1300 metros acima do nível do mar. A faixa onde a maioria dos projetos está localizada fica entre 1170 e 1220 metros.
A região não apresenta grandes rigorosidades climáticas, praticamente não há queda de granizo e nem sofre de geadas, embora conte com uma intensa amplitude térmica fria e acentuada. As temperaturas máximas durante os meses de verão ultrapassam tranquilamente os 30 ºC e caem até 5 ºC durante a noite. Ela tem um clima muito semelhante ao de Vista Flores, embora não seja tão fresco quanto em outras áreas de altitudes superiores a 1250 metros, como Los Arboles ou Gualtallary.
Com baixa nebulosidade e evaporação extremamente forte, as precipitações atingem uma média anual de 320 mm.
Atualmente, do total de 102.500 hectares que o distrito tem, apenas 1.600 hectares estão plantados com vinhedos e será possível plantar muito pouco no futuro, porque não há mais água disponível.
Início, Marca e Indicação Geográfica:
Pioneira na área foi a vinícola Pedra Negra, mais precisamente François Lurton, que chegou há 22 anos, em 1996, e adquiriu as primeiras terras. Seus 100 hectares de videiras são, naturalmente, os mais antigos de Los Chacayes.
Foram justamente Jacques e François Lurton que registraram Los Chacayes como uma marca em maio de 2005 e, atualmente, graças à sua generosidade para com outros produtores da área, o uso da marca foi cedido para comercializar os vinhos ali produzidos e devidamente identificados. Uma atitude realmente notável e positiva (que em outros casos ainda não foi alcançada) em virtude do trabalho conjunto para a comunicação e comercialização corretas de um lugar.
Os últimos a chegarem à região de Los Chacayes foram os Bianchi. A histórica vinícola do nosso país, atualmente conduzida pela terceira e quarta gerações da família, inaugurou sua segunda casa em abril deste ano. É lá que serão feitos seus vinhos icônicos, Enzo Bianchi, Particular, e os novos Gran Familia. A vinícola tem capacidade para produção de 400 mil litros e toda a experiência de Silvio Alberto, responsável tanto pelos vinhedos quanto pelos vinhos.
No trajeto que a indústria vinícola percorre para melhorar a identificação das regiões produtoras, um dos principais personagens de Los Chacayes é sem dúvida Luis Reginato, que trabalhou duro em direção à possibilidade do direito de usar a Indicação Geográfica Los Chacayes.
Segundo Luis Reginato, o objetivo da Indicação Geográfica (IG) é definir e proteger as regiões vitícolas que, devido à combinação única de solo e clima, produzem vinhos com características únicas e irreproduzíveis em outro local.
No caso de Los Chacayes, suas peculiaridades são os solos aluviais, rochosos e pouco férteis, com videiras de baixo rendimento, mas com muita intensidade de sabores e aromas.
As variedades que melhor se expressam são a Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot e Cabernet Sauvignon. Outras variedades não tão tradicionais também surpreendem, como a Gewurztraminer, Garnacha e Monastrell.
Mas o que é uma “Indicação Geográfica”? Para que serve?
O INV (Instituto Nacional de Vitivinicultura) elaborou um relatório muito detalhado, chamado de “Proteção e Gestão de Origem”, onde estabelece a seguinte definição:
Uma IG é o nome que identifica um produto originário de uma região, localidade ou área geográfica de produção delimitada no território nacional, não superior à área provincial ou à região interprovincial já reconhecida. Ela se justifica apenas quando certas características de qualidade ou outras características do produto são principalmente atribuíveis à sua origem geográfica.
A lei Nº 25.163 sobre a Denominação de Origem estabelece um sistema de reconhecimento, proteção e registro de nomes geográficos argentinos para designar a origem de vinhos e destilados de natureza vinícola.
A Resolução 249-E/2017 do Instituto Nacional de Vitivinicultura definiu em 5 de outubro de 2017 “o reconhecimento, proteção e registro da região de Los Chacayes como Indicação Geográfica da República Argentina, localizada na província de Mendoza, em um acordo mútuo com os limites políticos do Distrito de mesmo nome, pertencente ao Departamento de Tunuyán.”