Sistema de pontuação definido: compreender a escala de 100 pontos é essencial para entender o que está por trás do número. Para começar, a “escala” na verdade se inicia em 50 pontos, não em zero. Ela também não é completamente padronizada em todas as publicações de vinho com diferentes lojas, atribuindo uma terminologia ligeiramente diferente aos seus pontos específicos. As melhores pontuações de vinhos são tipicamente dadas sob condições de degustação às cegas, que ajudam a remover o viés de prova e tendem a melhorar a percepção sensorial.
· 50-59 pontos - o vinho é altamente falho e considerado intragável
· 60-69 pontos - O vinho ainda é falho e não é recomendado para consumo. Isso pode ser devido a problemas excessivos de equilíbrio em acidez, taninos, teor alcoólico, aromas sujos ou fora de ordem, componentes de sabor seriamente comprometidos.
· 70-79 pontos - Os vinhos são considerados completamente médios, com pequenas falhas, e você não verá um vinho com uma classificação nesta faixa.
· 80-89 pontos - Estes vinhos podem variar de um pouco acima da média a muito bons. Normalmente, esses vinhos não apresentam falhas gritantes, são bem feitos e caem bem.
· 90-94 pontos - Um vinho considerado “excepcional” pela Wine Spectator e Robert Parker. Excelentes vinhos que apresentam bem as características varietais, regionais e produtoras do vinho.
· 95-100 pontos - Classificada como uma garrafa “extraordinária”, carregando complexidade, e é celebrada entusiasticamente como referência para ilustrar um engarrafamento “clássico” de uma variedade de uva para uma determinada região e safra.
Principais abreviações de críticos para pontuação de vinhos
Muitas vezes, um vinho aparecerá online ou em loja com uma pontuação em número e abreviações em letras. Essas abreviações são usadas para críticos de vinhos específicos ou publicações de avaliação de vinhos. As abreviações mais comuns aparecem abaixo:
WS: Revista Wine Spectator
W&S: Revista Wine and Spirits
RP: publicação bimestral da The Wine Advocate, de Robert Parker
WE: Revista Wine Enthusiast
JS: James Suckling
D: Decanter
As classificações de vinhos são um ponto de partida. Elas são valiosas na medida em que oferecem uma opinião rápida sobre uma determinada garrafa, mas tenha em mente que a maioria dos vinhos no mercado não é classificada. Em geral, os vinhos devem ser submetidos à avaliação de degustação para cada publicação para receberem uma classificação, e a maioria dos vinhos nunca chega a uma mesa de degustação profissional. Pois bem. Uma boa avaliação de um crítico estimado é convertida em um incrível potencial de marketing por meio de expositores em lojas de vinho, promoção de varejo online de vinhos e para consumidores experientes em busca do melhor valor em garrafas de “90 pontos”.
Quatro dicas rápidas para usar bem as classificações dos vinhos
1. Acompanhe qual crítico ou publicação de vinhos está de acordo com suas preferências únicas de sabor. Talvez o “Crítico A” classifique um vinho com 93 pontos, mas você prova e não acha nada de mais; no entanto, você sempre nota que as escolhas de 90 pontos do “Crítico B” ficam acima das suas expectativas em termos de qualidade e preço. Parabéns! Você encontrou um parceiro de paladar que pode seguir e se apoiar para conseguir recomendações numéricas de vinho rápidas.
2. Quando uma classificação é dada como um intervalo, isso geralmente significa que é uma pontuação preliminar dada a um vinho inacabado (como acontece frequentemente em degustações de barril).
3. Não deixe que as classificações ou a falta de classificações lhe impeçam de provar novas uvas, novas regiões ou novos produtores. A aventura vinícola vai lhe apresentar a todos os tipos de novas garrafas e processos de vinificação, e um número não pode contar toda a história.
4. Qual é a diferença entre um vinho de 90 pontos que custa $25 e um vinho de 90 pontos que se aproxima de $40? Muitas vezes, isso é um reflexo do tipo (e custo) do carvalho utilizado e onde as uvas foram adquiridas.
Embora as pontuações dos vinhos não sejam a avaliação definitiva em nenhuma garrafa, elas podem ser um ponto de partida útil. Tenha em mente que a pontuação específica de um vinho não se destina a classificar um vinho com base em quão gostoso e saboroso ele é, mas sim em quão próximo o vinho se alinha ao “padrão” de produção, estilo, qualidade e tipicidade para uma determinada região vinícola.