Cuatro defectos comunes del vino
By Stacy Slinkard, April 02 2020
No es de extrañar que los perfiles de sabor y aroma del vino sean los que ofrecen una parte significativa del disfrute que se encuentra dentro de la copa. Estos deliciosos aromas varían de frutados a especiados, de terrosos a minerales y suelen producirse por las variedades de uva específicas, las condiciones de cultivo, los procesos de fermentación y envejecimiento, y las condiciones únicas de la bodega.
Sin embargo, cuando estos diversos procesos de cultivo y producción salen mal, pueden producirse defectos en el vino y defectos en los aromas. Pueden ocurrir simples descuidos y errores, dando como resultado vinos que huelen y saben a muchas cosas, desde perro mojado hasta huevos podridos. Ser capaz de identificar los aromas defectuosos en un vino no siempre es tan fácil como suena porque la mayoría de los consumidores no están familiarizados con los aromas apagados y con los defectos de los aromas y, a menudo, pueden hacerlos pasar por aromas a "tierra" o "rancios y envejecidos".
Por lo tanto, vamos a sumergirnos en los defectos del vino más comunes y a equipar a los consumidores potenciales de vino con el conocimiento y la nariz para oler un vino seriamente defectuoso.
